«Фо-Бо» на проспекте Ленина лучше, чем в «Искре»

Впервые были в новом кафе «Фо-Бо», которое находится в «Искре». Небольшое помещение, и даже в будний день здесь почти все столики заняты. Возможно, из-за того, что разгар новогодних каникул.

Сразу скажу: в помещении холодновато. То ли двери пропускают мороз с улицы, то ли отапливают неважно: мне в футболке с коротким рукавом было прохладно, пришлось заворачиваться в тёплый шарф.

Здесь в зале работает одна сотрудница: ей приходится приносить меню, принимать заказы, разносить блюда, рассчитываться с посетителями, убирать со столов, отвечать на вопросы. Видно, что для одной сотрудницы это большая нагрузка. Напомню: в день, когда мы пришли, почти все места оказались заняты, посетители за несколькими столами делали немаленькие заказы, сотрудница «Фо-Бо» вертелась как белка в колесе. Честно, мы очень ей сочувствовали. Я заметила, что стол, за который мы сели, не был убран — на плетёной салфетке остались крупные крошки от прошлых посетителей. Считаю, это промашка вовсе не сотрудницы, которая тут и швец, и жнец, и на дуде игрец, а исключительно грубый недочёт руководства. И если после этого моего отзыва руководство вздумает взгреть сотрудницу, заранее обращусь к этому самому руководству: вы давайте-ка среди других виновных не ищите, а возьмите да попробуйте денёк вот так же покрутиться. А в конце смены сделайте вывод: в состоянии ли вы нарастить себе ещё восемь рук, чтоб носиться по залу и успевать всё? Вы, блин, и на сотрудниках экономите, и на чистоте, и, в итоге, на собственной прибыли. Несерьёзно это.

Второй момент, который смутил: здешнее, в «Искре» блюдо «Дау Фу Ран» категорически отличается от того, что подают в «Фо-Бо» на проспекте Ленина. Подано в «Искре» симпатично, в принципе вкусно — и на этом всё. Но если же вы уже отведали «Дау Фу Ран» в «Фо-Бо» на проспекте, в «Искре» будете очень разочарованы: кусочки тофу — с жёсткой коркой, они совсем не томлёные в соусе, а просто обжарены, а потом соусом залиты. Из-за этого тофу не пропитывается соусом полностью, а только лишь ленивенько «поверху». И самого соуса в тарелке — на кончике чайной ложки! Уже совсем не то! Плюс к тому соус в блюде — не такой насыщенный, какой он в «Фо-Бо» на проспекте. Ещё и рис слишком клейкий — в кафе на проспекте он рассыпчатый.

Скорее все эти отличия — следствие того, что в «Фо-Бо» на проспекте Ленина повар-вьетнамец, который обожает готовить. Это, поверьте, сильнейшим образом ощущается во вкусе блюд! А повар, который в «Искре», просто глазом посмотрел, «как надо» — а сердце не включил. И теперь жахает конвейером, что называется, «без любви». В этом плане радует то, что блюд для доставки готовят всё-таки в «Фо-Бо» на проспекте Ленина. Иначе была бы печаль.

Итоговая оценка кафе «Фо-Бо» в «Искре» — «тройка»: за недочёты руководства и фейковый «Дау Фу Ран».

Кафе — в каталоге Tula.plus — прим. ред.

Юлия Амелина
Спасибо автору
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
2 комментария
Мила Котик
7 января 2019 в 11:40
мы вот в "Искре" как раз были, понравилось всё, за исключением одного факта: там, по-моему, нет туалета.....
Юлия Амелина
7 января 2019 в 12:51 ответ Мила Котик
Мила, туалета там нет, это так. Мы спросили у сотрудницы, она с сожалением ответила, мол, да, есть общественный туалет рядом с заведением. И предложила влажные салфетки.
Чтобы комментировать, .