Пищевая промышленность в Туле

по отзывам сейчас открыты на карте
ул. Староникитская, 108
Тульские пряники в наличии и на заказ.
Тула
Хлеб из пророщенного зерна.
с 09:00
ул. Коминтерна, 30
Магазин товаров для домашней выпекания хлеба.
ул. Первомайская, 23
Сырьё для пищевой промышленности.
ул. Песчаная 3-я, 19а
Профессиональный мобильный бар.
Ханинский проезд, 29
Производитель ингредиентов для пищевой промышленности.
ул. Фридриха Энгельса, 70
Производство и продажа этичной белковой продукции.
ул. Рязанская, 20
Сырье для пищевой промышленности.
с 09:00
Ленина пр-т, 123
Магазин мясной и колбасной продукции.
с 09:00
Вильямса, 32
Продажа мясной продукции.
Новомосковское шоссе, 54/3
Ингредиенты для кондитерского, хлебобулочного производства.
ул. Некрасова, 7А
Реализация кондитерских и хлебопекарных ингредиентов.
с 08:00
ул. Майская, 1
Мясная и колбасная продукция.
с 10:00
Учётный переулок, 2
Оборудование для домашнего пивоварения, виноделия, самогонные аппараты.
ул. Свободы, 45
Мясная и колбасная продукция, полуфабрикаты.

Выбираем хорошие полуфабрикаты в Туле

В магазинах Тулы можно встретить огромное количество полуфабрикатов — уже приготовленных продуктовых изделий, которые осталось только сварить, пожарить или подогреть. То есть, термически обработать. Лапша быстрого приготовления, порошковое картофельное пюре, замороженные мясные изделия — отличные варианты, чтобы не напрягаться с готовкой и не тратить драгоценное лишнее время на кулинарные изыски. Но хороша ли такая трапеза для здоровья? Чтоб не приключилось проблем, к выбору продуктов быстрого питания нужно подходить с умом:
Внешность не обманчива!. Если вареники/блинчики/голубцы примёрзли друг к другу в пакете, значит, их по какой-то причине (о которой вы не узнаете) уже и размораживали, и снова замораживали. Всё это, конечно, сказывается на пищевой ценности продуктов. Ценность та, проще говоря, уже не та. Если в тульском магазине мясные котлеты не выглядят целостными, а у пельменей кое-где потрескалось тесто, отломились края — эти продукты некачественные. Их явно готовили с нарушениями! Кстати, тесто желательно покупать то, что пожелтее — в таком больше яиц.
Средняя ценовая категория. Блюдо из хорошего, высококачественного мяса, разумеется, не может стоить дешевле самого сорта мяса. При этом слишком завышенная в три раза цена — это уже наценка, к примеру, за известный продуктовый бренд. К низким ценовым категориям в Туле относятся изделия, в которых вместо мяса или фарша используют, в лучшем случае, сою.
Состав. С соей, к слову, нет никаких проблем. Это высокобелковый, легко усваивающийся растительный продукт, в котором, в отличие от любых животных продуктов, полностью отсутствует холестерин, вредные жиры, гормональные добавки. Соевые продукты, в отличие от своих «натуральных мясных» товарищей, совершенно безопасны, так как не вызывают сердечно-сосудистых заболеваний — напротив, снижают их риск. Просто соя — продукт очень и очень дешёвый. Другое дело, что производители далеко не всегда упоминают сою в описании состава — ведь тогда пришлось бы значительно снижать стоимость полуфабриката. А это, конечно, производителю совсем не выгодно.
Кроме того, для пущего загустения псевдомясных продуктов на многих фабриках используется гуаровая камедь (или ксантановая камедь, пищевая добавка Е412). Официально она считается безвредной. При этом её использование было запрещено на территории Российской Федерации до 2007 года. Затем запрет был снят — по причине того, что вред добавки не был доказан (официально). Однако известно, что при чрезмерном употреблении камеди могут появиться тошнота, диарея, боли в животе. Кроме того, может быть и индивидуальная непереносимость продукта.
Такие продукты, как усилители вкуса и ароматизаторы, идентичные натуральному мясу, а также кости, хрящи и крахмал — не запрещены в применении колбасной, пельменной и прочей продукции. Поэтому производители их смешивают и получают массу, похожую на всем привычный товар. Но тогда в описании состава должна значиться соответствующая информация.
Заморозка. Она у полуфабрикатов бывает двух видов: «шоковая» и традиционная.
На первом этапе заморозки традиционной продукт охлаждают при температуре -5°С, затем повышением температуры переводят жидкость, содержащуюся в продукте, в более твёрдую фазу. На третьем этапе продукт подмораживают уже при температуре -18°С.
«Шоковая» заморозка ценится выше: происходит она при температуре -35°С, протекает очень быстро. Благодаря этому структура тканей, вкусовые качества и пищевая ценность свежезамороженных овощей, фруктов и ягод максимально сохраняются. Полуфабрикат, замороженный «шоковым» способом, по качеству гораздо выше своих «традиционных» аналогов. Соответственно, если покупаете полуфабрикаты, то лучше покупайте продукты именно шоковой заморозки.
Но даже очень красивые на вид, «шоково» замороженные, а затем искусно приготовленные вами полуфабрикаты не стоит употреблять в пищу в постоянном режиме. Продукты быстрого питания обычно содержат много соли, добавок, специй, химических составляющих, острые наполнители из сыров, грибов, синтетические элементы. Всё это наносит вред желудочно-кишечному тракту, нарушает чувствительную микрофлору кишечника, тем самым значительно снижая общий иммунитет организма — особенно в холодные сезоны. Помните, что организму ежедневно необходимо конкретное количество аминокислот, витаминов, качественного белка, углеводов и обязательно клетчатки. Значительная же часть продуктов и добавок, из которых состоят полуфабрикаты, к сожалению, не имеет высокой пищевой ценности.