Тест-драйв уличной шаурмы в Туле

21 мая 2018 в 15:01
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть

«Предлагаю обзор тульской шаурмы сделать, как вам идея?» — обратилась в редакцию Tula.plus наша активная подписчица Сандра Андрюхина. Мы только за! Сандра согласилась быть дегустатором. Выбрали пять случайных точек с уличной шаурмой, обозначили время и пошли исследовать следующие насущные моменты: где шаурма вкуснее, крупнее и дешевле.

С собой мы берём кухонные весы для взвешивания. А чтоб не получилось разброса во вкусах, покупать решили шаурму самую ходовую — то бишь, с курицей.

В начинке что-то хрустит…

Отсчёт гастрономического путешествия начался с палатки «Арабская шаурма» на остановке «Стадион» (пр. Ленина).

Суём нос в окошко: повар — симпатичный высокий парень. Высовываем нос: цены обозначены на плашке под козырьком палатки. То есть, шаурма с курицей — 120 руб., с говядиной — 160 руб. Дополнительно могут насыпать в начинку грибов (10 руб.), ну и сыра (10 руб.).

Заказываем куриную шаурму за 120 рублей. Расплачиваемся сразу. Чека не получаем.
— А чек дадите? — интересуюсь на всякий случай.
— Не дадим, — отвечает парень. — Нету.
— А на бумажке можете написать, что мы у вас шаурму приобрели?
— А зачем вам? Боитесь, что отравитесь? — парень почему-то хохочет.
— Мало ли.
— Ну если что, принесёте мне обратно, я вам поменяю, — парень, смеясь, надевает новенькие перчатки и начинает готовить шаурму.
— А почему у вас шаурма называется «арабской»? — спрашивает Сандра.
— Потому что… — повар призадумался, — потому что арабы привозят мясо, соус и остальное.

Готовую шаурму тут же взвешиваем: 456 граммов. Почти полкило! Неплохо! Итого: 26 рублей 30 копеек за 100 граммов продукта.

— Соус похож на майонез с чесноком, — Сандра анализирует первый кусок.
— Вроде, кусочков курицы достаточно. Да, мяса полно! И, по-моему, оно подперчёное. Есть свежий помидор… Сытная шаурма! Хороший вариант, если ты голодный после дороги или надо плотно поесть перед поездкой. А я как раз после работы голодная! Ой, тут в начинке что-то хрустит… как песок какой… Что это?!.. Кстати, тут внутри капуста похожа на салат — бывает советский такой салат…
— Как квашеная капуста?
— Нет, есть такой салат — «Весенний» или типа того, где обычная морковка, капуста, уксус…

Минуты через три Сандра подводит итог:
— Могу сказать, что пробовала лучше. Да, «арабская» нормальная, вкусная. Не самая плохая, но и не самая хорошая. Бывает и гораздо лучше! Так, доем её позже, а то вторая не влезет.

Мясо с первого укуса

Подходим к палатке «Донер» (ул. Ф. Энгельса, 19в). Возле палатки — очередь. Два повара обслуживают фантастически быстро. На руках — перчатки, под руками — всё кипит. Начинка будто раскладывается сама по себе. Сандра считает, что здесь готовят самую вкусную и плотную шаурму в Туле:
— У них кроме обычной куриной шаурмы есть из курицы, приготовленной на углях. Иногда я даже звоню им, чтобы оставили мне кусочек, а вечером захожу и покупаю. Бывает, звоню, а мне: «Ой, чуть не забыл, вот-вот чуть не продал!»

Что ж, тогда выбираем с курицей на углях (140 руб.)!
— Привет, как дела? — повар Умар явно рад видеть Сандру, но от работы не отвлекается.
— Как обычно.
— «Как обыччно…», — повторяет под нос Умар, молниеносно раскидывая по очередной лепёшке соус. — А что нового?
— Да всё по-старому.
— «По-стааарому…» — снова бормочет под нос Умар. На лепёшке волшебным образом появляется мясо.
— Лук и соус мне положи, — командует Сандра и поворачивается ко мне.— Эти добавки к начинке, кстати, у них бесплатно.

Расплачиваемся за свой заказ картой, получаем чек.
— А я на ваше фото не попал? — волнуется Умар. — Точно не попал? Не надо, чтоб попал. Я толстый.

Вот похудею, тогда можно и на фото.

— Ты не толстый, ты нормальный. Не надо тебе худеть, — невозмутимо парирует Сандра.
— Нет, толстый!
— Я видела твои фотки, где ты худее. И ты там не очень.
Умар смущенно вертит головой:
— Это я был молодой! — вздыхает. — Нет, надо худеть…

С достаточно весомой и горячей шаурмой забегаем в маленький уютный двор, находим скамейку, взвешиваем добычу: 467 граммов. То есть, 100 граммов донеровской шаурмы стоит 29 рублей 90 копеек. Вполне себе достойно!

Учитывая, что курица на углях — дороже «просто курицы», то это просто праздник, а не цена.

Несмотря на то, что совсем недавно Сандрой была практически полностью съедена шаурма «арабская», участь донеровской предрешена с первого укуса.
— Как давно я о тебе мечтала! — Сандра в восхищении. — Это просто самая моя любимая шаурма! Столько вкусов, сытная! Всё свежее, мясо бесподобное! Курицы — много, не жалеют класть. Вот, мясо сразу, с первого же куска.

Смотрите, и соуса — море! Свежий, жирный. Не просто майонез, как часто кладут, а сочный соус, как домашний! И овощей не перебор. И вроде я не очень голодная уже, но оторваться просто не могу!

Вкусно, мало, дорого

Маленькая, практически незаметная шаурменная с неизвестным названием (ул. Октябрьская, 1) — на въезде в Заречье. «Самая быстрая доставка еды и лучшая шаурма в городе!» — мелким шрифтом на двери. Тут же, на вывеске, тоже мелко: «Dubai lounge Шаурма» — возможно, это и есть название. А ещё указан номер телефона, по которому отвечают, что он «неправильно набран». И здесь же, на двери — цены. Шаурма с курицей — 120 руб., со свининой — 150 руб., вегетарианская (ого!) — 90 руб. Можно заказать шаурму с собой, а можно и прямо здесь перекусить: в помещении — стол со стульями, есть и туалетная комнатка. Простенько, мило.

К слову, почти в двух шагах расположена автостанция. Так что шаурменная эта — настоящее спасение для проголодавшихся путников и туристов.

В день тестирования этой точки в городе поднялся невыносимый ветер. Значит, покупаем шаурму — пробуем её на месте.
Заказ у нас принимает премилая добрая женщина. Выбираем шаурму куриную, плюс я не упускаю возможности заказать вегетарианский вариант.
— Внутри соус с йогуртом, сыр, — объясняет мне продавщица.
— Вот ни йогурта, ни сыра не кладите, пожалуйста. Пусть будут только овощи.
— Не было печали, просто уходило лето! — летит из динамика.
Тут я вспоминаю, что забыла дома кухонные весы. Но выход должен быть!
— А можете взвесить нашу шаурму? Нам очень надо…
— Вы калории считаете? — понимающе спросила продавщица.
— Эмм… да-да, тренер требует отчёта! — плету первое, что взбрело в голову.
Сандра хихикнула.
— Вам есть чем записать? Смотрите: с курицей — 340 граммов, вегетарианская — 260 граммов.
Итого: шаурма с курицей — 35 руб. 20 коп./100 г, вегетарианская — 34 руб. 60 коп./100 г. Некисло!

— Что-то маловаты, — почти шепчет Сандра, когда нам подают шаурму на тарелках. — В тех-то палатках — почти по полкило выходило…
— Вам чай принести? — выглянула из окошка продавщица.
— Нет, спасибо!

Однако вкус шаурмы Сандру порадовал:
— Мм… даже лучше, чем «арабская»! Соуса немного, но умеренно. Не пойму пока: майонеза в соусе что ли нет совсем, майонез не чувствуется. Зато томатное в соусе есть что-то… Мяса предостаточно. Сочная! Да, по-моему здесь не майонез, а сметана. И она какая-то лёгкая. Свежие помидоры… со сметаной получается как салат, очень вкусно!

Вегетарианская же шаурма меня не особенно впечатлила. Лаваш с овощами, да и всё. Но на безосновательном безрыбье вполне сойдёт. В общем, с некрупной нашей шаурмой мы расправились быстро.

— Всё понравилось? Всё хорошо? — вышла к нам продавщица, когда мы начали собираться. — Если вас интересует, мы тут и сами пельмени лепим, говяжьи. И на продажу всё имеется. Тесто слоёное и дрожжевое — сами делаем. Мы от жареного отказались, всё запекаем в духовке…
— Мы с тобой не знали сами, что же было между нами! — пропел нам вслед динамик.

«Предупредили бы — сделал бы лучше!»

До «Шаурмы 71» (ул. Октябрьская/ул. Токарева, 182/51) добираемся на маршрутке. Заходим внутрь: внушительный зал, витрина с булками-хлебом-пирогами. За шаурмой выстроилась очередь из трёх человек. Видать, место популярное! Заказывают, кстати, сразу по 4 шаурмы — повар сразу одновременно по несколько и готовит.

Стоимость шаурмы с курицей, как и везде, 120 рублей. Со свининой — 150 рублей. Дожидаемся своей очереди, заказываем. Повар в перчатках. И расторопный: все слои начинки раскидывает по лавашу почти не глядя, так же на скоростях сворачивает шаурму. И да, у нас нет с собой весов:
— А будьте добры, взвесьте нашу шаурму, пожалуйста.
Повар, вообще без тени удивления, кладёт готовую шаурму на весы:
— Триста сорок восемь!
Итого: 34 рубля 40 копеек за 100 граммов.

Быстро делаю снимок шаурмы. Повар замечает:
— Для чего эта фотография?
— Мы ищем в городе самую вкусную шаурму.
— В городе? Сказали бы, я бы завернул как надо!
— Вроде ж свёрнута и так неплохо?
— Я бы сделал ещё лучше! — смеётся повар. И принимается сворачивать порцию следующему покупателю.

Выходим на улицу. Сандра кусает шаурму:
— Капуста, уксус… или как будто уксус. Опять на простенький салат похоже, как было с «арабской». Вот, который кусок кусаю, а до мяса пока не дошла… Хотя начинки много… Вот, теперь, наконец-то, есть мясо. И эти куски мяса жестковаты, реально жёсткие, просто твёрдые! Нет, предыдущая, с Октябрьской, была лучше в разы.

Муха, нож и пластмассовая монетка

Совершенно случайно обнаруживаем палатку с шаурмой у автомойки самообслуживания на ул. Ряжской. Да, нам, конечно же, сюда! Классическая шаурма с курицей здесь — по 120 руб. А если покупать с напитком — обойдётся в 170 руб.

В палатке два повара. Один молодой, а второй, что называется, в полном расцвете сил.
— А зачем вы палатку фотографируете? — недоверчиво спрашивает молодой.
— Делаем обзор, где поесть шаурму в необычных местах.
— В необычных местах… — повторяет повар. Тут же выходит из палатки и кому-то звонит.

Заказываем куриную шаурму с напитком, ждём. На свою беду смотрим в окошко палатки. Повар надевает целлофановые перчатки, вид которых кричит о том, что используются они уже далеко не в первый раз. Тут же рукой в перчатке повар зачем-то поправляет стул…

По деревянной разделочной доске ритмично передвигается чёрная муха.

— Ты видела, видела?! — в глазах Сандры испуг.
Я в это время вижу другое. Повар собирается взять со стола один из ножей с чёрной ручкой. Нож соскальзывает и падает на пол. Повар наклоняется вниз, что-то там шурудит. И откуда-то оттуда поднимает нож… уже с белой ручкой.
— Надеюсь, после этой шаурмы я выживу… — шепчет мне Сандра.

Буквально через пару минут готова наша шаурма. Внезапно повар вручает Сандре странную пластмассовую монетку.
— Если собрать и принести 10 таких, одиннадцатую шаурму приготовим бесплатно.
— А шаурма-то не очень горячая, — докладывает Сандра, отходя от палатки.

Добегаем до ближайшего двора. В этот раз весы мы не забыли: 415 граммов в нашей автомоечной шаурме. Значит, стоимость 100 г продукта — 28 рублей 90 копеек.

— Мяса прилично! — анализирует Сандра. — Он ж ведь пока раскладывал начинку, потом ещё мяса подложил. Да, мяса тут полно! Соус, кстати, совершенно необычный, ни в одной другой шаурме такого не было. Видимо, какой-то готовый, из пачки.

А лук даже очень ничего! Вот сейчас кусок лука попался, в общей массе очень даже вкусно, остринки добавляет. И сама по себе шаурма красивая, пушистая, рыхленькая — видимо, лаваш свежий… Ой, а сыр он вроде бы не клал? Но мне вот сейчас какой-то сырный вкус попался. Не пойму, сыр это или не сыр… Вообще, я этой шаурмы боялась, но она — что-то новенькое. Необычное! Может, потому что похожа на что-то такое настоящее... вокзальное, что ли!

И тут Сандра рассмеялась:
— Надеюсь, завтра со мной всё будет нормально, иначе я изменю результат!

Кому досталось первое место?

Расправившись с шаурмой, Сандра подводит итог.

1 место: «Донер». Когда хочется шаурму посытнее, покрупнее, пожирнее, повкуснее. И цель — наесться надолго.

2 место: шаурма в Dubai lounge и с автомойки на ул. Ряжской. Если нет желания объедаться — отправляйтесь в Dubai lounge. А к автомойке на ул. Ряжской — если хотите оригинального вкуса, и вас не испугают мухи, разгуливающие по столу повара.

3 место: «Арабская» и «Шаурма 71» — в принципе, одинаковые, типичные. Если нужно перекусить чем угодно, и других вариантов нет.

Самой недорогой шаурмой по нашим подсчётам оказалась «арабская» (26 руб. 30 коп./100 г.), самой дорогой — в Dubai lounge на ул. Октябрьской (35 руб. 20 коп./100 г).

Вместе с Сандрой Андрюхиной лучшие стороны шаурмы искала Юлия Амелина.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

26 комментариев
Сандра Андрюхина
21 мая 2018 в 15:18
забавная статья в итоге получилась)))
Сергей Карасев
21 мая 2018 в 15:26
У меня вопрос, почему не дошли до палатки с самой вкусной и большой шаурмой в Туле на ул. Лейтейзена? Вкусный ролл называется. Там вечные очереди из желающих вкусить этой замечательной шавухи. Прошу дополнить статью!)))
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 15:43 ответ Сергей Карасев
Сергей, собираем фидбэк с первого похода! До Лейтейзена и других точек будет организован следующий заброс, если читатель поддержит :-))
Сандра Андрюхина
21 мая 2018 в 17:37 ответ Юлия Амелина
Юлия, я если что согласна) рассмотреть и другие варианты)
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 17:41 ответ Сандра Андрюхина
Сандра, отлично!
Артем Тужилкин
21 мая 2018 в 17:41 ответ Юлия Амелина
Юлия, но, конечно, заитрегован шавой на углях!
А со свининой на углях они делают?
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 17:51 ответ Артем Тужилкин

Артём, вроде как в меню только вот что на углях (а так — можно, наверно, у них и спросить, может и делают)

Сергей Карасев
22 мая 2018 в 15:20 ответ Юлия Амелина
Юлия, буду ждать отчетов!
Артем Тужилкин
22 мая 2018 в 16:41 ответ Сергей Карасев
Сергей, я думал ты питаешься исключительно в Грузиях и прочих странах)))
Юлия Амелина
22 мая 2018 в 17:00 ответ Артем Тужилкин
Artem2J, не ты один так думаешь! )))
Сергей Карасев
23 мая 2018 в 13:22 ответ Артем Тужилкин
Artem2J, ну там еда, и это правда, значительно вкуснее, чем у нас. А в Грузии стоит придерживаться правила ХХХ и тогда твой обед всегда будет вкусным :)
Юлия Амелина
23 мая 2018 в 13:50 ответ Сергей Карасев
Сергей, что за ХХХ?
Сергей Карасев
23 мая 2018 в 14:34 ответ Юлия Амелина
Юлия, Хинкали, Хачапури и Хванчкара :) Сочетание этих блюд и вина приведет любого гастротуриста в оргазм.
Артем Тужилкин
23 мая 2018 в 15:36 ответ Сергей Карасев
Сергей, я склонен считать, что вся еда вкусная в завиимости от прдпочтений)))
Юлия Амелина
23 мая 2018 в 16:33 ответ Сергей Карасев
Сергей, «в оргазм» другое ХХХ приводит ещё. Но ладно уж.
Артем Тужилкин
21 мая 2018 в 16:32
Эт чо, шаверма-патруль по-тульски?)))
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 17:16 ответ Артем Тужилкин
Артём, а вот вопрос: в какое из указанных мест ты теперь не пошёл бы и почему? :-)
Артем Тужилкин
21 мая 2018 в 17:38 ответ Юлия Амелина
Юлия, ну... быть честным, я предпочитаю иметь собственное мнение)) И, признаюсь, если шавуха с "мухой" мне понравится, то я не побрезгаю если ее из без перчаток будут готовить))))
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 17:48 ответ Артем Тужилкин

Артём, госпаденетнетнет!

Артем Тужилкин
21 мая 2018 в 17:50 ответ Юлия Амелина
Юлия, тем не менее, я восхичаюсь твоим отношением к делу, принимая во внимание твое отношение к пище животного происхождения.
Юлия Амелина
21 мая 2018 в 17:53 ответ Артем Тужилкин
Артём, спасибо! Потому что дотошность уже в крови, ничем не выедается :-))
Василий Мосин
21 мая 2018 в 19:14
Статья написана хорошо и фотографии красочные. Интересно было читать. Хотя я предпочитаю по-старинке наши русские пирожки, сосиски в тесте и просто булочку с котлетой.
Юлия Амелина
23 июня 2018 в 07:59 ответ Василий Мосин
Василий, действительно вкусного пирожка в Туле тоже, между прочим, найти сложно. Вы-то где покупаете?
Марк Хромов
21 мая 2018 в 19:48
Годнота! Отличная статья, особенно фотки свитков! Спасибо! От себя могу сказать, что мой фаворит на сегодня - Донер. Не пиарю, но действительно нравится свитки от туда, едим иногда всей семьей, очень круто, быстро и вкусно! Особенно нравится, что бесплатный лук и острый соус, приятный бонус для любителей остроты! В Москве раньше часто бывал и частенько забегал за свитками. Немного не в тему, но если кто-то будет в Москве на метро Бабушкинская, то сразу после выхода из метро (метров в 50-70) будет отличный ларёк со свитками! Они реально крутые и мощные! Сделаны по форме как тако, только закрытые, может у этого есть какое-то название, но я не знаю, извините. Можно попросить добавить острый соус и еще несколько ингредиентов. Всем читателям хрустящей корочки, сочного мяса и не слишком жирных помазов!
Grr
23 мая 2018 в 14:47
А Холодец?
Артем Тужилкин
23 мая 2018 в 15:34 ответ Grr
Grr, это другие ХХХ - холодец, хрен и ханка)))
Чтобы комментировать, или войдите через ВКонтакте.